4/52 ДОМАШНИЙ ДЕТОКС. Холодильник

Неделя #4 Челлендж по организации холодильника

и морозильной камеры Неделя № 1 Неделя № 2 Неделя № 3 Начало тут

Челлендж этой недели - реорганизация зоны хранения продуктов в холодильнике и морозильной камере. Эти бытовые приборы, как правило, используются у вас в кухне чаще всего, поэтому они могут выйти из-под контроля, если вы не поддерживаете порядок и не реорганизуете эту зону.

Поэтому мы планируем заняться на этой неделе не только наведением порядка, но и приобретением некоторых простых привычек, которые с этого момента помогут нам начать (или продолжать, если уже начали) поддержание порядка в морозильниках и холодильниках.

День 23 – прочтите челлендж по реорганизации холодильника и морозильной камеры
День 24 – Освобождение холодильника от старых продуктов
День 25 - Тщательная очистка холодильника и создание текущего списка остатков, чтобы не захламлять его остатками пищи
День 26 – Мойка передней стенки и верхней части холодильника
День 27 – Уборка в морозильной камере и затем реорганизация морозильника
День 28 – Проведение инвентаризации морозильной камеры (и маркировка продуктов в морозильной камере)
День 29 – наведение порядка в верхней части кухонных шкафов

Шаг 1: Подготовьте инвентарь перед челленджем

Перед тем, как начать челлендж по реорганизации холодильника и морозильной камеры, я предлагаю подготовить основной инвентарь, в который входят:

•большие мусорные мешки для старых или просроченных продуктов
•раковина, наполненная горячей мыльной водой
•свободная пустая посудомоечная машина, готовая к приему новых опорожненных пластиковых пищевых контейнеров и пустых банок, которые вы не собираетесь выбрасывать
•этикетки и средства для постоянной маркировки продуктов длительного хранения
•чистящие средства для очистки холодильника и морозильной камеры
•сумка-ледник или кулер для хранения пищи, которую нельзя временно поставить на место, пока вы занимаетесь реорганизацией холодильника или морозильной камеры.

Кроме того, вы можете осуществлять челлендж по реорганизации холодильника и морозильника всякий раз, когда захотите, в течение недели, но проще всего сделать это прямо сейчас, перед вашим следующим походом в магазин. Таким образом, холодильник будет уже пуст и не заполнен недельными запасами продуктов.

Шаг 2: Приводим в порядок переднюю панель и верхнюю часть холодильника

Большая часть челленджа по реорганизации холодильника и морозильной камеры касается зон хранения в них продуктов питания, но прежде чем мы начнем выполнять основную часть челленджа, стоит потратить пару минут, чтобы навести порядок за пределами холодильника.

Убедитесь, что вы убрали с холодильника лишние детские поделки.

Кроме того, вам нужно улучшить систему хранения всех этих записок из школы. Занесите большинство дат в семейный календарь , а затем выбросьте ненужные листочки для записей. Все, что нужно сохранить, должно быть где-то еще, например, в виде файла. Передняя часть холодильника не должна использоваться как картотека.

Шаг 3: освобождаем содержимое холодильника (а затем морозильной камеры) от старых или просроченных продуктов

Челлендж по реорганизации холодильника и морозильной камеры - это полное наведение порядка в зонах холодильника и морозильника вашего дома. Я составила шаги челленджа для обсуждения задач обоих приборов одновременно, и это поможет вам полностью заняться холодильником, а затем зоной вокруг него, и выполнить все шаги еще раз, на этот раз с морозильной камерой (или морозильными камерами) у вас дома.

Кроме того, когда речь идет о морозильнике, я имею в виду небольшую морозильную камеру, встроенную в холодильник, а также морозилки любого типа или вертикальные морозильники, если они у вас есть.

Так что, как я уже сказала, этот шаг заключается в организации холодильника и морозильника.

Задача состоит в том, чтобы избавиться на этом шаге от всех несвежих продуктов, которые вы никогда уже не съедите.

Для того, чтобы выполнить эту часть челленджа, вам нужно будет вынуть все из холодильника (а затем из морозильной камеры), и оценить каждый продукт, чтобы решить, будете ли вы хранить его или нет. Не забудьте обо всех этих приправах в дверце холодильника. Посмотрите внимательно на даты баночек и бутылочек, и задумайтесь, как долго они там находились.

Кроме того, не забывайте, что мы продолжаем на этой неделе вызов по реорганизации кладовой и холодильника, который мы начали на прошлой неделе.

Шаг 4: Быстрая очистка холодильника и морозильника, пока они свободны от продуктов

Четвертый шаг челленджа по реорганизации холодильника и морозильника состоит в том, чтобы быстро очистить внутреннее пространство этих приборов, пока оно ничем не заполнено. Вам нужно быстро очистить любые разливы и потеки, липкие пятна от пищи, устранить прочие загрязнения и запахи.

Я предлагаю использовать пасту из пищевой соды и воды, чтобы почистить холодильник и морозильную камеру, так как такая паста и очищает, и удаляет запахи. Если там есть какие-либо потеки и лужицы от мяса, вам нужно будет использовать дезинфицирующее средство. После этого дополнительно можно вымыть ящики и полки в горячей мыльной воде, которая налита в раковину.

Есть 2 вопроса по безопасности, которые нужно учесть, делая этот шаг.

Во-первых, необходимо отключить холодильник перед тем, как его чистить, ведь это все же электрический прибор.

Во-вторых, если у вас есть стеклянные полки или ящики, будьте осторожны с резкими перепадами температуры во время очистки: например, если погрузить холодные стаканы в горячую воду, они могут треснуть.

Кроме того, если у вас нет автоматически размораживающейся морозильной камеры, это может стать хорошим поводом разморозить морозильник.

Шаг 5: Положить все обратно в холодильник и морозильник по зонам

Следующий шаг челленджа по реорганизации холодильника и морозильника состоит в том, чтобы приступить к наведению порядка с оставшимися продуктами и подумать о том, как наилучшим образом использовать пространство.

Рассортируйте продукты, которые вы будете класть в холодильник и морозильную камеру, а затем попытайтесь реорганизовать и обозначить места или зоны, чтобы разместить продукты по категориям.

Вам может понадобиться оставить некоторые категории продуктов незаполненными, или можно положить продукты в контейнеры для хранения в холодильнике или морозильной камере.

Организация дверцы, полок и выдвижных ящиков холодильника

Помните, что не нужно забить холодильник продуктами под завязку. Наоборот, там должно быть достаточно свободного пространства для свободной циркуляции воздуха для эффективного и достаточного охлаждения продуктов.

Кроме того, при реорганизации холодильника вам нужно не забывать о безопасности пищевых продуктов, об основных принципах хранения пищи в холодильнике, какие виды продуктов нужно размещать на каждой полке и в ящике, а также в дверце холодильника.

После того, как вы поймете основные правила организации холодильника, определите возможные категории или зоны холодильника. Какие из них вы выберете, зависит от того, как вы используете холодильник, сколько и какие виды продуктов готовите, и т.д.

Излишки и остатки (как правило, отдельная полка или часть полки)
Место для оттаивания продуктов из морозильника или маринования пищи
( как правило, это место, куда можно поставить кастрюлю с захватами или миску)
Молоко и другие напитки (обычно на специальной полке)
Свежие продукты (в фруктовых или овощных контейнерах)
Другие молочные продукты (как правило, на отдельной полке)
Мясо и сыры (мясо можно хранить в отдельном ящике в самой холодной части холодильника, в то время как мясо и сыры для завтрака или ланча можно положить в контейнер зоны для ланча)
Яйца (хотя в дверце холодильника может быть место для яиц, лучше держать их в специальной картонной коробке для яиц на полке, а не в дверце, потому что в дверце больше колебаний температуры)
Приправы (в дверце холодильника)
Зона для ланча (как мы обсуждали выше, здесь находятся охлажденные продукты для приготовления школьных или домашних завтраков)
Перекусы (как правило, в контейнере на полке с легким доступом для детей)
Подумайте о назначении некоторых полок, или части полок, ящиков, полочек или дверцы для определенных продуктов, чтобы легко и быстро найти то, что нужно, и положить обратно после использования.

Вы можете также промаркировать полки или контейнеры на полках по определенным зонам, чтобы каждому члену семьи было легко пользоваться продуктами в обозначенных местах.

Пожалуйста, помните во время челленджа по реорганизации холодильника и морозильной камеры, что выбор места, куда вы поставите продукты, может быть продиктован в определенной степени их размерам и формой, чтобы они соответствовали этому. По возможности сгруппируйте другие сходные продукты, чтобы хранить их вместе.

Если у вас в холодильнике есть регулируемые полки, потратьте время, чтобы отрегулировать их соответственно величине различных категорий и зон, которые вы создали, выполняя этот шаг челленджа по реорганизации холодильника.

Кроме того, убедитесь, что, когда вы кладете еду обратно в холодильник, вы следуете 5-ти правилам безопасности хранения продуктов питания, чтобы не только организовать их, но и безопасно употреблять затем в пищу.

Советы и идеи по организации морозильной камеры

В то время, как холодильник нуждается в воздушном пространстве для хорошей циркуляции воздуха, морозильник на самом деле работает лучше, когда он полон. Тем не менее, все равно в нем должен быть порядок, чтобы можно было легко найти продукты и еду.

Так же, как в холодильнике, как только вы наведете порядок в морозильной камере, вы должны рассортировать в ней продукты .

Вот некоторые возможные категории для реорганизации морозильника:

• Мясопродукты

• Птица

• Морепродукты

• Выпечка

• Фрукты

• Овощи

• Замороженное мясо

Когда вы поместите все обратно в морозильную камеру, заполните форму инвентаризации морозильника, и составьте список того, что вы кладете туда. Это поможет в любое время отслеживать продукты, которые вы взяли из морозильной камеры, чтобы знать, что нужно съесть и когда это съесть, чтобы продукты не потеряли вкус.

Лучший способ поддерживать морозильник в порядке - это его контейнеризация, с распределением контейнеров однотипных размеров, которые сложены или стоят рядом (как правило, квадратной или прямоугольной формы, а не круглые). Добавьте этикетки для контейнеров с общей категорией продуктов, которые вы разместили в них, чтобы позже было легче идентифицировать их.

Наиболее распространенные контейнеры для хранения вашей морозильной камеры – это морозильные корзины. Они хорошо подходят для морозильных камер обоего типа – ледников или вертикальных морозильников. Если у вас есть вертикальная морозильная камера, выдвижные ящики также могут быть очень полезны.

Не забудьте выбрать контейнеры, которые могут выдержать холод морозильной камеры, чтобы они не потрескались и не ломались слишком легко. Ниже вы можете прочитать больше о решениях, которые я предлагаю для хранения продуктов в морозильнике.

Советы по организации морозильного ледника:

Если у вас есть ледник, любые корзины или контейнеры должны быть сложены один поверх другого.

Для того, чтобы позже найти то, что вы ищете, я предлагаю вам сделать «карту» корзин, и разместить ее рядом с инвентарем морозильника, чтобы напомнить себе, где корзинка мяса или корзинка замороженных овощей в стеке, и легче найти то, что вы хотите, не двигая каждую корзину.

Шаг 6: Рассмотрим решения для хранения в холодильнике и морозильнике во время их реорганизации

Вам не придется покупать какое-то необычное оборудование или инвентарь для реорганизации полок и ящиков холодильника и морозильной камеры, но некоторые виды их могут быть полезны, поэтому рассмотрим их сейчас или позже, проводя реорганизацию холодильника и морозильника.

Решения для хранения в холодильнике

• выдвижные ящики, лотки или контейнеры - это позволяет сгруппировать некоторые продукты, а также легко добраться до продуктов в задней части выдвижного отделения, когда вы достанете его

• стойка или вращающийся стеллаж

• футляр - узкий мешок, который удерживает приправы в дверце холодильника и позволяет собрать все специи на стол, а затем легко вернуть их на полку после использования

• этикетки для хранения пищевых продуктов

• емкость-диспенсер для жидкостей

Решения для хранения продуктов в морозильной камере

• этикетки для морозильника

• пластиковые пакеты для хранения в морозильной камере

• корзинки для морозильника (особенно полезно в леднике)

• вакуумные упаковщики для хранения продуктов свежими

• морозильная сигнализация (позволяет узнать, что температура в морозильной камере начинает слишком повышаться, до того, как там все испортится из-за отключения электроэнергии или неисправности морозильника - это поможет вам сэкономить деньги, если вы держите большие запасы в морозильнике, особенно дорогие сорта мяса)

Шаг 7: Простые привычки, чтобы поддерживать достигнутый порядок в холодильнике и морозильнике

Теперь, когда вы все привели в порядок в рамках челленджа по реорганизации холодильника и морозильника, вы же не хотите, чтобы снова настал хаос и беспорядок? Тем не менее, если у вас не будет некоторых простых привычек, могу гарантировать, что ваш холодильник и морозильник снова быстро предстанет в беспорядке и захламится.

К счастью, когда я говорю о простых привычках, я на самом деле имею в виду, что они простые и вовсе не занимают много времени.

Вот список того, что я предлагаю вам начать делать (если вы еще не сделали этого), чтобы поддерживать ваш холодильник и морозильник в порядке.

1. Обращайте внимание на остатки.

Ну, правда, если вы не съедите остатки позже, не храните их! Чтобы сэкономить деньги, просто готовьте меньше, и у вас не будет остатков пищи, которые придется доедать вашей семье.

Если вы все же собираетесь доесть остатки, убедитесь, что вы включили их в план питания на неделю, используя оставшуюся еду вечером, или запланируйте съесть ее в обед на следующий день.

Отдельная зона для остатков пищи в холодильнике также поможет вам помнить о том, какая еда у вас есть. После того, как ваша семья привыкнет искать оставшуюся еду только в определенном месте, в зоне для остатков, им будет легко определить, чего они хотят, и съесть это, чтобы не выбрасывать.

Кроме того, постарайтесь разместить все остатки в прозрачных контейнерах, чтобы члены вашей семьи знали, что там находится, без необходимости открывать контейнер. Также можно подумать об использования стираемых этикеток на контейнерах для остатков, чтобы обозначить дату или содержимое и помочь сделать домочадцам осознанный выбор о том, что они хотят съесть.

Наконец, еще одна идея заключается в том, чтобы вести пополняемый список остатков, который домашние могут прочитать, например, на передней панели холодильника. Нажмите на ссылку выше для распечатки списка, если хотите использовать этот метод.

2. Еженедельно убирайте остатки пищи и старые продукты

Перед еженедельной закупкой продуктов, и возможно, после составления списка покупок на неделю и планирования еженедельного меню, вам нужно очистить холодильник от всех остатков и других продуктов, которые испортились и больше не годятся в пищу.

Это позволяет провести быструю мысленную инвентаризацию того, что у вас есть в холодильнике, чтобы по возможности использовать это в ближайшее время (и включить в свое меню на следующую неделю), или же освободить место для новых продуктов питания, которые появятся после похода в магазин.

3. Следуйте правилу «последнее за последним»

На прошлой неделе в рамках челленджа по реорганизации кладовой, я обсуждала правило «последнее за последним». Тот же принцип применим и здесь. Используйте купленное ранее молоко перед употреблением более свежего, или замороженные ранее овощи перед использованием новых. Тогда вы не будете долго ждать, чтобы съесть то, что испортится, прежде чем вы доберетесь до этой еды.

Размещая запасы в холодильнике и морозильнике, просто следуйте данному правилу, ставя новые продукты в заднюю или нижнюю часть морозильной камеры, а купленные ранее продукты оставляя спереди или вверху, чтобы их легко было достать при необходимости.

Периодически употребляйте ваши продукты во время недели челленджа морозильника и кладовой

Вы должны периодически расходовать в пищу то, что находится в морозильнике и кладовой, особенно если вы тот человек, которому нравится покупать оптом или упаковками на распродажах. В противном случае эти товары просто окажутся выброшенными, когда станут просроченными или устареют, и это не будет выгодной покупкой, не так ли?

Одна из тех вещей, которые моя семья периодически делает - это попытаться приготовить как можно больше блюд из продуктов, имеющихся в кладовой и морозильной камере в течение нескольких дней в неделю, а не тратить слишком много денег на недельную закупку еды . Обычно мы делаем это перед праздниками, когда уезжаем из города, и продуктовый шоппинг на этой неделе в любом случае будет небольшим. Мы просто запасаем пару-тройку свежих продуктов и питаемся в основном тем, что уже есть дома.

Это экономит деньги (которые можно потратить на топливо для поездки), а также расходует продовольственные запасы, чтобы удерживать нас от необходимости позже выбрасывать их.

Хорошая идея также - съедать продукты из морозильника и кладовой, прямо перед тем, как вы разморозите морозильник, ведь это необходимо делать периодически в любом случае, чтобы морозильник работал наиболее производительно.

4. Делайте инвентаризацию морозильника каждый раз, когда вы используете и добавляете свежие продукты

Выше я уже говорила об инвентаризации морозильной камеры. Это инструмент, который, если применять его постоянно, позволяет наилучшим образом использовать замороженные продуктовые запасы.

5. Маркируйте постоянно все, что в морозильнике

Для покупных и замороженных дома продуктов нужно выработать привычку маркировать все, что попадает в морозильную камеру, чтобы вы могли представлять, что положили туда позже, и достать то, что действительно хотите съесть без необходимости угадывать и открывать пакеты.

Ниже приведен список информации, которую вам нужно написать на этикетках морозильника:

• вид продуктов

• приблизительные порции пищи в контейнере; а также

• дата помещения их в морозильную камеру

Для выполнения этой задач можно просто использовать маркер, чтобы написать это на контейнерах, или сделать какие-то этикетки для морозильника.

Заглянем на челлендж следующей недели.

Мы выполняем домашнюю работу постепенно, в одной области одновременно, так, чтоб не слишком отвлекается от челленджа по реорганизации холодильника и морозильника этой недели. Тем не менее, хотелось бы понимать, что нас ждет дальше. На следующей неделе мы будем заниматься организацией рецептов и кулинарных книг, а затем переключимся на другие области кухни, такие как переработка и отходы пищи, затем упорядочим купоны, и, наконец, запланируем приемы пищи и продуктовый шоппинг. Ух, много чем нужно еще заняться на кухне, не так ли? Но это не проблема, потому что мы продвигаемся постепенно, по одной неделе! И самое интересное и вдохновляющее, это то, что мы делаем это вместе!

Расскажите мне, как у вас проходит челлендж по реорганизация холодильника и морозильной камеры Я хотела бы знать, как на этой неделе у вас будет продвигается челлендж по реорганизации холодильника и морозильника. Вы можете рассказать мне о ваших успехах или подать еще идеи, как вы реорганизовали эту область дома, в комментариях ниже. Я хотела бы увидеть фотографии холодильников и морозильников после реорганизации – и я с удовольствием посмотрю ваши фото! Вы отлично трудились, чтобы навести порядок, и теперь вы можете это показать! - Свои успехи вы можете публиковать в соц.сетях с тегом #52weeksHomeDetox - В фейсбук в комментариях к посту “неделя №4 - ссылка - Или присылать мне на почту:maya.vi.sand@gmail.com Вы также можете следить за нами и принимать участие на следующих страничках: * Присоединяйтесь к странице, жмите "Приоритет в показе" Style & Image by Maya Visand

* Забирайте этот пост себе на стену (внизу статьи кнопки для соц.сетей), пусть эта статья поможет еще кому-то в организации пространства, и поможет вам не забыть про задания

*Ставьте тег #52weekhomedetox2017 на своих фото-успехах в инстаграмм и других соц.сетях! *Подписывайтесь на еженедельную рассылку заданий по e-mail тут - Подписаться!